餐饮除臭设备的常规清洗工艺

餐饮除臭设备的常规清洗工艺

 

餐饮除臭设备的常规清洗工艺

 

约80%的原因是厨房排烟不畅，是由于长期未清洗酒店内置的滤烟净化器，油堵塞了滤嘴而造成的。烟道和抽油烟机常年处于高温工作环境中，烟气气化形成油分积累、碳分积累或油性胶质物质。如果烟道和烟机不及时清理，很容易引起火灾。

餐饮除臭设备的清洗过程大致如下:

 

1. 拆卸清洗部件:首先，切断除臭设备的电源，将除臭设备从提升位置上取下。然后，拆开除臭设备，依次取出:灯泡、集油盒、底板、密封圈、叶轮。

2、浸泡清洗部件:找一个较大的容器，然后倒入清洗液中，将取出的部件放入浸泡内。清洗液的量不宜过少或过多，以使清洗部位起泡。餐饮除臭设备大件应采用布蘸清洗液清洗。洗片浸泡时间根据油污程度决定，一般15-20分钟为宜。

3、刷洗脏的部位:浸泡过油的部位比较容易清洗，一般用铁刷，刷蘸上清洗液进行反复清洗即可清洗干净。但油类污染严重的烟气净化器应采取专门的清洗措施进行清洗。通常使用的方法是:首先用平头抓住工具如儿子给厚油污抢劫,下一步进行浸泡,再用烧碱水进行擦洗油污严重的地方,擦洗食品除臭设备必须采取橡胶手套,以防止烧碱